牛肝菌作為一種大山的恩賜，對生態(tài)環(huán)境的要求極為苛刻。倘若在方圓公里內(nèi)有一粒廢棄電池，此環(huán)境內(nèi)不可能再生長牛肝菌。牛肝菌本身具有顯著的香味，配以云南山區(qū)盛產(chǎn)的干辣椒快火烹炒，干辣椒的椒香激發(fā)了菌子的香氣，使得整道菜品呈現(xiàn)出一種蓬勃誘人的氣息。這道菜味型香而不辣、爽脆甘口，自然也是價格不菲。然而，這樣的美味并不多得，只有在一年中六、七兩個月份有此口福。 六、七月份，隨著雨季到來的時候，山里的菌類開始大批拔地而出，由...
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